Question

南瓜饼怎么做又酥又脆

Answer 1

南瓜饼又酥又脆的做法：

主料：南瓜泥160克、糯米粉160克、面包糠适量。

辅料：红豆沙馅160克。

步骤：

1、南瓜去皮洗净切片。

2、上锅蒸熟。

3、碾成南瓜泥，我称的南瓜泥160克，这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖，自己掌握就好。

4、南瓜泥稍凉加入糯米粉。

5、揉成光滑的面团。

6、分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。

7、包好压扁，这时手上沾些水，让南瓜饼沾上薄薄一层水。

8、放进面包糠里，反正两面沾上面包糠。

9、全部做好。

10、油烧至六、七成热南瓜饼下锅，改小火慢慢炸至金黄，南瓜饼浮起来捞出。

11、香酥粘糯，甜心可口。