Question

香辣蟹的做法

Answer 1

香辣蟹的做法：

主料：螃蟹6只。

辅料：蒜头1整个、大蒜2-3根、野山椒3个、盐适量、玉米淀粉适量。

步骤：

1、螃蟹洗净，将壳掰开，剪掉腮，取出内脏清洗干净备用。

2、螃蟹身体对半剪开裹上玉米淀粉。

3、蟹壳也撒上玉米淀粉。

4、锅中入油放入螃蟹身体炸至金黄。

5、壳炸至金黄。

6、蟹钳也同样炸至金黄。

7、准备好其他辅料。

8、全部炸好后备用。

9、锅中留有底油，放入生姜炒香。

10、加入小龙虾调味料，如果没有可以用香辣酱代替。

11、放入螃蟹翻炒均匀。

12、加入水煮开。

13、汤汁稍微收点放入野山椒，蒜瓣，辣椒。

14、汤汁收汁差不多时放入蒜段翻炒均匀。

15、成品如下。