Question

豆芽的生长过程

Answer 1

豆芽的生长过程其实就是从种子到发芽成熟的过程，种子会在湿润环境中裂出小口发芽，之后小芽慢慢成长为正常的豆芽。

生长过程

1、豆种要选择新鲜完整的绿豆，干瘪的、破损的或者有虫害的都要挑出来，因为不完整的豆子是生长不出来的。

2、选好豆种以后就把选好的绿豆种子放到清水里面开始浸泡，如果想加快发芽速度以及发芽率的话可以用20—23℃左右的温水进行泡发，一般浸泡6-7个小时左右即可捞起。

3、然后把捞起的泡发的豆种装进容器中继续培育，培育阶段最好把豆种放在通风，阴凉无太阳照射的地方，这样的坏境是最适合培育豆芽的，培育豆子的容器最好选用木质的或者竹编类且有空隙的，透气保湿的培育环境是最适合豆芽生长的。

4、做好了以上培育步骤以后每天需要做的事情就是浇水，因为豆芽的生长需要很多的水分，每天给豆芽浇水2-3次就可以了，要保证白天和晚上都有充足的水分供其生长。

5、连续浇水知道豆子发芽生长到10厘米左右即可开始采收，等待小豆芽长出凉拌小真叶出现的时候采摘是最好的，这时候的豆芽营养最丰富的口感最鲜嫩。

豆芽

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜。