Question

牛肉酱怎样做好吃

Answer 1

香辣牛肉酱的材料

　　牛肉、八角、花椒、桂皮、蒜、花生、辣椒、盐、酱油、鸡精、生姜、芝麻。

　　香辣牛肉酱的做法

　　1、首先将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状。

　　2、再备些八角、花椒、桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味。

　　3、再将这些香料打碎成粉末状，进行过滤。

　　4、随后就可以热锅了，将花生放入锅中，用中火进行煸炒，将它炒熟，去皮，剁碎。

　　5、接着将蒜去皮剁碎。

　　6、还有将辣椒用搅拌机打碎，放入盘中备用。

　　7、接着就是将牛肉末放到油锅中进行炒熟，一直等油炒干为止。

　　8、并且在煸炒的过程中，加入刚刚磨好的香料粉、酱油、生姜粉、辣椒末加进去。

　　9、过一会儿就加入适量的盐、一碗水，用文火进行熬制。

　　10、等水分变干了，就加入蒜末，再加水进行熬制。

　　11、需要十分钟过后，再加入花生，大火煸炒。

　　12、随后就可以出锅开始吃了。

　　香辣牛肉酱的食用功效

　　香辣牛肉酱可以补中益气、温中健胃等等的功效。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，而且还含有脂肪和各种微量元素，从而增加了机体抗病能力。不仅如此，牛肉对于肌肉的塑形是很有帮助的，有一定的增肌作用。辣椒中含有丰富的维生素C、多种维生素和矿物质元素，可以帮助人体更好的将体内的寒气驱除，并且还能提高人体的免疫力。这道食谱，提高食欲的能力非常好。

Answer 2

黄豆牛肉酱
食材
牛肉、黄豆、八角、桂皮、香叶、小茴香、三奈、花椒、大葱、姜、蒜、熟花生、熟芝麻、干辣椒碎、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、料酒、冰糖、花椒粉、十三香、豆豉。
做法
1、黄豆提前一晚用清水泡发。
2、第二天做的时候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，便于血水的淅出。
3、锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多，放入八角2个，桂皮1块，香叶5片，小茴香 三奈1个，花椒，小火慢炸，直到香气四溢。
4、为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。
5、黄豆提前煮好，我在煮的时候放了1个八角和少量的盐，再准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎。
6、准备好熟芝麻和熟花生，我用的花生是直接用烤箱烤熟的，感觉比油炸的健康一些。
7、准备好需要的三种酱，混合均匀。
8、牛肉在炸的过程中，开始因为水气多，所以会有很多泡沫。
9、随着时间的流逝，水气慢慢炸干，油也变得清澈了。
10、放入姜蒜末和大葱末，再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒一下。
11、倒入准备好的酱翻炒，直到感觉油的颜色变深变红，倒入黄豆，再放一些十三香、料酒和花椒粉，关到最小火，慢慢熬15-20分钟。
12、起锅前倒入芝麻和花生即可。

Answer 3