Question

大闸蟹能不能吃

Answer 1

大闸蟹营养价值较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、维生素B1等，通常口感鲜美，特别是秋天的螃蟹比较肥，较多人都喜欢吃。但是螃蟹性质寒凉，而且其中的胆固醇以及嘌呤含量也较高，通常建议适量食用，以免引起机体不适。
1、体质寒凉者：螃蟹性质寒凉，若经常大量食用螃蟹，对于脾虚胃寒的人群而言，可能会引起消化道不适，从而出现腹痛、腹泻以及呕吐的症状。而且对于月经期的女性而言，食用大量螃蟹，可能引起月经量增多。
2、胆固醇高、血脂高患者：螃蟹肉质鲜美，蛋白质含量比较丰富，其中胆固醇含量也比较高，人每天摄入胆固醇应尽量不要超过300mg，而一只螃蟹的胆固醇含量可能远不止这些，每天都吃螃蟹，可能会导致胆固醇摄入过多，诱发机体肥胖，严重时还可能引起高脂血症以及心脑血管问题。
3、痛风患者：大闸蟹嘌呤含量较高，对于尿酸较高、患有痛风的人群而言，应尽量避免食用，以免引起尿酸升高，加重病情变化。
大闸蟹虽好，但是人们在食用时也应该注意自己的体质及基础疾病，这样才能够即享受美食，又能够保证自己的身体健康，拥有美好的生活。

Answer 2

大闸蟹濒死或者只要已经死亡的最好不要食用，
大闸蟹死后很容易腐烂，蟹体内含有一种叫组氨酸的物质，垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多，这种毒素不易破坏，即使煮熟了，也不要食用。
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒。

搜狗问问

扩展资料：
死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟到3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。