Question

西红柿面家常做法简单

Answer 1

西红柿面条好吃简单做法：

主料：西红柿、鸡蛋、面条。

辅料：盐，鸡精，葱花，胡椒粉。

1、西红柿用筷子插一下，放到煤气灶上面，开最小火把西红柿表皮的烫破，把西红柿外皮给去掉。去好皮的西红柿对半切，然后切成小块。

2、锅里加水，水烧开，放入适量的面条。

3、放面条之后水再次煮开，点入一次冷水，这样重复做2到3次；煮好的面条捞出，放到凉水里面透凉。

4、锅里面加油烧热，放入鸡蛋煎到两面定型，然后铲成小块。接着推到一边放入西红柿，用勺子压出西红柿的汁水，然后往里面加入清水。

5、接着放入面条和青菜，水煮沸马上开始调味，放入适量的盐，生抽，胡椒粉，鸡精。

6、准备出锅的时候放入一些葱花就可以了。

西红柿面条注意事项

1、煮面条的时候倒入冷水，这样可以让面条受热更均匀，煮出的面条口感好，在家里面煮饺子倒入冷水也是同样的道理。

2、面条提前煮过，这样汤才不会变得浑浊，同时鸡蛋和西红柿煎过，这样汤汁更香。

3、西红柿用煤气烫去皮，比用开水效率更快。

Answer 2

番茄鸡蛋面怎么做才好吃？学会这几个技巧，汤汁都很鲜美，太香了
锅中烧水，水开加入面条，快熟时捞出冲凉水，两个鸡蛋搅散，下锅煎至成型，搅散备用，番茄洗净切小块，起锅热油，放葱段、番茄炒香，加一勺盐、鸡蛋块、适量开水、面条，煮一分钟，加少许鸡精、葱花，煮熟即可。