Question

夏天的特有美食有哪些

Answer 1

说到夏天，你会想起什么呢?是清凉的冰镇西瓜，还是美味冰淇淋呢?其实夏天可以吃得美食非常多，除了这些还有好多夏天的特色美食可以享用。如果您也因为夏天太热而没有胃口，那么，就跟小编一起看看夏天的特色美食有哪些吧，相信这些美味的食欲会让您食欲大增，吃起来快乐无比。
1.麻辣小龙虾
每到夏天的时候，无论是餐桌上，还是大街小巷都可以随处看见麻辣小龙虾的身影。麻辣小龙虾的制作的主要材料是小龙虾，再加上辣椒等配料，吃起来香辣十足，肉质嫩滑。对于喜欢吃小龙虾的人来说，没小龙虾的夏天就算不上是真正的夏天吧。
2.火锅
可能在大家的眼中吃火锅那是冬天的事，其实火锅这个食材一年四季都可以吃，没有什么季节之分，只要喜欢吃就够了。夏天的天气虽然比较热，但是一边吹着空调，一边享用着心仪已久的美食，那感觉真是美妙至极了。火锅的食材非常丰富，底料也是多种多样，尽管有人吃得大汗淋漓，但是吃的却是相当过瘾。
3.奶茶
奶茶的口味众多，像原味奶茶、巧克力奶茶、椰果味奶茶、水果奶茶、冰淇淋奶茶等等，每一种口味喝起来都很不错，尤其是珍珠奶茶，里面的珍珠吃起来非常香糯，相信是很多八零后的回忆吧。奶茶有冷、热之分，夏日炎炎，喝一杯冰奶茶会让人非常清爽。
4.水果沙拉
炎热的夏天，一定要试试水果沙拉。夏天的水果种类非常多，而且口感吃起来也非常好。制作水果沙拉的食材非常丰富，完全可以根据仔细的喜好来制作，无论是西瓜、火龙果还是桃子等等皆可用来制作水果沙拉，吃起来简直不要太好吃。
在夏天你喜欢吃哪些特色美食呢?以上的美食你喜欢吃哪一种呢?夏天的时候如果没食欲，可以试试以上的食物，可以激发你的味蕾，吃起来非常开胃。夏天天气比较热，大家不要大量地吃寒凉的食物，以免给身体带来不利的影响，如果喝不惯白开水那就试试制作一些美味的果汁吧。

Answer 2

蕃茄排骨汤
原料：
番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵
调味料：
番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
做法：
1．小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
2．圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3:煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

懒人茄子
原料：茄子，香辣酱。

　　做法：茄子洗净，切成条，上笼蒸透(一般都是用电饭煲煮饭的时候一起搞定，的确够懒)，然后码入盘中。

锅内加少许油烧热，放适量香辣酱炒香(甚至可以略掉这个过程，直接使用香辣酱)，然后淋在茄条上，洒少许葱花就可以了。

荠菜炒鸡片
原料：
荠菜150克，鸡脯肉250克，罐头竹笋100克，鸡蛋清2个，豆油500克（实耗50克），精盐10克，白糖4克，味精2克，淀粉15克，鸡汤50毫升，芝麻油5克，葱花10克，芝麻10克（焙好）。
制法：
荠菜剪去根，摘去老叶，洗净，下入开水锅中焯一下，捞出，再放入冷水中投凉，挤去水分，切成细末，待用。将鸡脯肉洗净，用刀片成薄片，放入碗内，加精盐、味精、蛋清、淀粉，搅拌均匀上浆。罐头竹笋，切成薄片，待用。将炒锅烧热滑油之后，放入油，烧热至3，4成热时，将上好浆的鸡片倒入滑熟划散，沥油。炒勺中留25克底油，烧热，放入葱花、竹笋片、荠菜末，稍煸一下，烹入料酒，加鸡汤、精盐、白糖、味精烧开后，投入鸡片炒匀，再放入水淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，出勺，入盘，撒匀芝麻，即可。
特点：
荠菜鲜美，鸡片嫩香，清爽适口。

晶莹剔透 玻璃白菜
主料：
大白菜1500克，草菇25克，火腿25克，猪五花肉250克，味精5克，精盐3克，麻油5克，淀粉10克，上汤400克，生油500克（耗油100克）。
做法：
将白菜洗净晾干，取茎部切成每段6厘米长待用。2、炒鼎上火，放进生油，烧至油温约200摄氏度，把白菜下鼎溜炸过捞起，然后把油倒起，再把白菜放进鼎里和入上汤、味料、草菇，盖上猪五花肉。先用旺火后转慢火，约焖30分钟取出盛碗，放进蒸笼炊10分钟，上菜时翻过盘，撒上火腿末，用原汤和薄淀粉水勾芡，淋上包尾油即成。
特点：色白透亮，油滑软烂。