Question

猪血怎么煮汤才好吃

Answer 1

主料

猪血400克

辅料

盐2克、油5毫升、姜3片、葱花适量、味精2克、大蒜1瓣

猪血汤的做法

1、材料备好、姜蒜都切成沫了。葱切花。猪血洗净切片。

2、坐锅烧油下姜蒜沫下去爆香。

3、把猪血弄下去翻炒几下、颜色会变的有点黑，不怕正常的。

4、下自己需要的清水量烧开。

5、烧开后小火煮5分钟、下点盐适量。

6、一点味精适量、然后撒葱花下去即可。

猪血汤的烹饪技巧

猪血不炒也可以的。只是炒一下更香。

Answer 2

香菜猪血汤-人体最实用的清道夫
　
材料：
　　纯味猪血300克、香菜数根
　　
调料：
　　猪油、盐适量、胡椒粉、鸡精、香油少许
　　
做法：
　　1、猪血泡水，切成小方块，将毛发清除干净，滤水备用，香菜切碎；
2、坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟；
3、调盐，撒胡椒粉、鸡精；
4、碗里淋少许香油、撒香菜末，倒入煮好的猪血汤即可。
小帖士：
　　1、纯味猪血是屠宰场用当天的新鲜猪血，除了加少许盐以外没有添加任何东西制作的，因为制作过程简单难免有少量毛发掉入，清理干净即可。买不到的可以用超市的盒装猪血代替，建议下锅前先焯水再煮汤，去除防腐剂之类的杂物。
2、煮的时间不宜太长，猪血煮老了就不好吃了。
3、调胡椒粉是比较清淡的口味，如果你喜欢可以换成添加剁辣椒或者辣椒粉，味道都相当不错，更加过瘾。

Answer 3

猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、
蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，
当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，
略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
大豆芽菜480克，熟猪血480克，姜4片，花生油一茶匙，盐一茶匙半
(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净
(2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；
下猪血，烧滚即成，加盐调味
猪血400克、青辣椒100克、干红辣椒10克、葱、姜2片、盐、味精、花生油、生抽。
做法：
1、猪血辣椒洗净备用，把辣椒从中间剖开，去籽斜刀切片。
2、猪血切片，姜切片，葱切块。
3、锅里放花生油，放入葱、姜、干红辣椒煸炒出香味。
4、放入切好的猪血加点水、生抽、盐继续煸炒，
然后加青辣椒炒到青辣椒变色，加味精调味装盘即可。