Question

清蒸草鱼的家常做法简单

Answer 1

用料：草鱼1条、葱1根、姜1块、蒜3瓣、胡萝卜1块、粉丝50克、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、酱油1勺、醋1小勺、盐1勺、香油少许。

步骤：

1、草鱼处理干净，鱼头，鱼尾切下，从鱼背旁切花刀，到鱼肚不断的段，放入姜蒜末，蒸鱼豉油，料酒，酱油，醋，盐，腌制20分钟。

2、粉丝提前泡发，铺在盘底。

3、把腌制好的鱼，摆在粉丝上面。

4、胡萝卜，葱姜蒜切碎。

5、锅中倒入油，烧热倒入胡萝卜丁，葱姜蒜末爆香。

6、锅中加水烧开，放入蒸鱼盘，把爆香的胡萝卜丁，葱姜蒜末均匀浇在鱼上面，大火正则蒸10分钟左右。

7、鱼蒸好出锅，放上葱段，淋上少许热香油即可。

8、成品。