Question

泡白菜的腌制方法

Answer 1

正宗泡白菜的腌制方法：

用料：圆白菜1个；苹果3个；胡萝卜4根；蕃茄3个；白醋4勺；白糖2勺；

1.备料洗净晾干，注意全过程不沾油不沾水。

2.将白菜切丝，手指那么宽的丝就行。

3.将盐2勺（适量）放入切好的白菜丝，然后用双手用劲揉白菜，直至白菜变软。

4.将苹果、胡萝卜、蕃茄刮细丝。

5.将刮好的苹果丝等放入白菜中。

6.加入白糖2勺、白醋4勺，拌匀即可。

7.装入能密封的玻璃瓶，用手或器皿将菜压实后，盖好盖密封好，7天后即可食用。