Question

卤鸭胗的做法

Answer 1

卤鸭胗的做法：

原料：鸭胗、姜、八角、陈皮、生抽、老抽、料酒、盐。

做法步骤：

第1步：鸭胗用盐及料酒反复搓洗干净，撕去筋膜，姜片备好。

第2步：锅内加入适量清水，加入适量料酒，下鸭胗，焯水至煮熟。

第3步：焯熟的鸭胗备用。

第4步：八角，陈皮清洗干净，备用。

第5步：锅内加入适量清水，下鸭胗、八角、陈皮、姜片、生抽、老抽及盐。大火烧开后转中火，煮十分钟。

第6步：烧好后连汤汁一起倒入大碗内，放冰箱冷藏一夜，更加入味。