Question

什么是果糖，水果真的会让我们发胖吗？

Answer 1

水果富含维生素和矿物质，许多不同种类的水果都富含抗氧化剂和膳食纤维。我们总是被鼓励多吃新鲜水果，从早餐加浆果到午餐加苹果。

水果也是果糖的天然来源，果糖是一种单糖。果糖，以高果糖玉米糖浆的形式，经常被大量添加到加工食品和饮料的甜味剂中。威尔康奈尔医学中心的一项新研究发现，大量食用果糖会改变我们消化系统的细胞，导致体重增加和脂肪堆积。

那么这是否意味着我们应该放弃水果作为果糖的来源呢?不一定。威尔康奈尔大学的内分泌学家马库斯·达西尔瓦·贡卡尔维斯博士说:“果糖在现代饮食中几乎无处不在，无论是来自高果糖玉米糖浆、食糖还是水果等天然食物。”

“果糖本身是无害的。这是一个过度消费的问题。我们的身体天生就不适合吃这么多。”

水果的份量是现成的。一个苹果含有果糖和膳食纤维，这对我们的肠道 健康 很有好处，还有几种不同的抗氧化剂。把水果当零食吃并不会导致过量的果糖:事实上，饭前吃水果，比如苹果，可以减少暴饮暴食，因为它富含令人饱腹的纤维。

危害来自于将果糖蒸馏成糖浆，并在加工食品中添加过量的果糖，所以你可以放心地继续吃新鲜水果。为了避免过量摄入果糖的有害影响，把你的加工过的零食和饮料换成天然的替代品。

少喝碳酸饮料，多喝水尤为重要。一项研究发现，把含糖饮料换成水会“显著降低体重和腰围，改善收缩压”。

研究发现，喝水和不喝碳酸饮料的人减掉5%体重的可能性是喝水和不喝苏打水的人的两倍，碳酸饮料的添加果糖含量通常极高。