Question

西红柿的做法大全家常菜

Answer 1

主料：西红柿2个、排骨500克。

辅料：八角1个、生姜8克、生抽酱油20毫升、料酒20毫升、精盐3克、鸡粉1克、食用油30毫升。

1、首先准备好食材。

2、排骨用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

3、泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，姜片焯水。

4、焯水好的排骨，清洗干净血沫，沥水备用。

5、锅中加水，水开始冒小泡泡时下西红柿汆烫约3分钟。

6、生姜切丝，八角用清水冲洗。

7、热锅凉油，下姜丝，八角炝锅。

8、下沥水的排骨。

9、一直翻炒至排骨微微焦黄时淋入生抽酱油。

10、炒出酱香味。

11、加入适量的热水后盖锅盖煮约25分钟。

12、汆烫好的西红柿，剥皮后切块。

13、煮约25分钟，排骨8成熟的时候，加入西红柿。

14、接着再焖煮10分钟左右，加盐。

15、加鸡粉调味，大火收汁即可。

16、成品图如下。