Question

姬松茸的做法

Answer 1

姬松茸炖鸡

1、鸡洗净斩件，姜切片待用。

2、姬松茸用温水泡发半小时，洗净备用，泡姬松茸的水留着炖鸡。

3、锅下水烧开后，加入1小勺米酒，放入鸡和鸡脚焯水。

4、用清水洗净浮沫，沥干水份待用。

5、把沥干水份的鸡、鸡脚和姜片放入电高压锅内。

6、再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入锅内。

7、加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量。

8、拌匀后，盖上盖，保压20分钟。

9、等电高压锅气排完后，打开盖子即可食用（如果觉得酱汁较多，可打开锅盖，插上电源煮一会，等酱汁浓稠再关电）。

姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。