Question

鱼头汤放什么配菜好吃

Answer 1

葱、萝卜、豆腐、香菜等。

鱼头汤的做法如下：

用料：

主料：鱼头500克。

辅料：葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克。

第一步：鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下。

第二步：葱姜炝锅。

第三步：加开水。

第四步：大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末。

鱼头汤成品图：

Answer 2

豆腐，土豆粉，面条，粉丝 你好，我是做了18年酒店大厨的“爵爷 美食 ”，很高兴为你解答“鱼汤放什么菜好吃？” 1，炖鱼头汤，或是鲫鱼汤，和豆腐是绝配！有句话叫“千煮豆腐万煮鱼 ”炖出来的汤奶白香醇，营养丰富。 2，鱼和萝卜丝一起炖，也是非常绝的搭配了，萝卜被称为地人参，和鱼一起炖，汤鲜味美。 3，鱼和西红柿一起炖，把鱼煎一下，西红柿炒一下，炖出来的酸汤开胃减脂。 总之，炖鱼汤，都是要用猪油把鱼煎一下，若有条件的话用高汤，做出来的鱼汤如牛奶般一样，那简直就是一绝！ 每天不知道吃什么，也不太会做，关注“爵爷 美食 ”，我教你呀。 你好，很高兴回答你＂鱼汤里面放什么菜好吃？＂这个问题，我们生活在闽南的海边，鱼非常的多，炖鱼汤是每天必备的。 我们家常鱼汤正常的话都是加豆腐，外加些葱段，鱼汤味道鲜美，营养丰富，非常不错的。炖鱼汤前，我们要用热油爆香一下姜片，下入鱼给它煎至两面金黄色以后再放滚开水，熬制鱼汤变白色浓稠后，再加入豆腐葱段再炖煮一下，起锅前可以加一点胡椒粉，不喜欢加胡椒粉的可以不加，我们家我的妈妈就不爱吃胡椒粉，她觉得胡椒粉有点辣，所以我们就直接加一点盐，不用加味精也不用加鸡精，直接喝，超级好喝的。 我们家常鱼汤，也经常会加大白菜一起炖，但是大白菜要加少一点，不然会盖过鱼汤本身的味道，同样的方法，先爆香姜片再下鱼煎至两面金黄色的，倒入开水给它炖煮变成白色浓稠的汤汁，加入大白菜在炖煮一下，加入大白菜的话呢，鱼汤就变得比较鲜甜，因为大白菜会出甜味，只加盐嗯然后就可以起锅喝了，味道鲜甜可口。 希望我回答你，＂鱼汤加什么菜好喝？＂这个问题的答案，你能喜欢，谢谢！ 鱼汤的最佳搭档是豆腐，还可以放菌类，还有西红柿、莴笋头 自己的真实感受，分享给大家 首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。 鱼汤里一般就是放豆腐啦，香菜啦味道不错
1，炖鱼头汤，或是鲫鱼汤，和豆腐是绝配！有句话叫“千煮豆腐万煮鱼 ”炖出来的汤奶白香醇，营养丰富。 2，鱼和萝卜丝一起炖，也是非常绝的搭配了，萝卜被称为地人参，和鱼一起炖，汤鲜味美。 3，鱼和西红柿一起炖，把鱼煎一下，西红柿炒一下，炖出来的酸汤开胃减脂。 总之，炖鱼汤，都是要用猪油把鱼煎一下，若有条件的话用高汤，做出来的鱼汤如牛奶般一样，那简直就是一绝！ 分享一道鱼汤炖豆腐：
1、选新鲜的鲫鱼处理干净沥干水分，用厨房用纸擦干净鱼表面的水。 2、锅烧热，放适量油，油烧开，把鲫鱼放入锅中煎，不要翻动，等晃动锅时鱼可以在锅中滑动再翻面煎另一面。 3、鱼煎好后倒入开水，然后放入葱姜花椒面，大火煮开转中火，始终保持锅中液体热烈沸腾，不出五分钟汤汁即变成奶白色。 4、觉得鱼汤浓郁了就可以放入切成小块的大豆腐，继续煮至入味。 5、煮好之后撒香菜末或小葱末提鲜。 6、出锅。享用 美食 吧！ 划重点：鱼要煎、放开水、大火煮。 这道菜有补益身体的作用，特别适合做给老人和小孩子，也适合需要补养身体的人。 豆腐 很高兴可以回复您的问题我是一伊宝妈 鱼汤里一般就是放豆腐啦，香菜啦味道不错，别的菜品可以搭配但是我觉得味道会有点怪怪的，所以我给大家推荐鲫鱼豆腐汤，我们一起看看吧 材料：一，小鲤鱼两条，豆腐200克，葱姜丝，花椒几粒，香菜少许，盐少许 料酒 制作：把处理好的鱼清洗干净，一般人家给处理好，背部改刀，放到盆里，加入葱姜丝，料酒，盐，适当的腌上小鲤鱼，方便入味，二，起锅热油，老规矩热锅凉油，把把腌好的鲤鱼下锅里煎，两面煎黄，定型，这时加入热水，一定热水，不然不是白色的汤，然后带水开之后汤就会是奶白色，这是把豆腐切小块下入锅中，一起咕嘟咕嘟没事请炖啦，最后简单调味，不用太多的什么调料，吃的就是鲜，最后来点香菜，香油什么的鲤鱼汤出锅 喜欢的话一起学习做起来吧谢谢 薯粉

Answer 3

平菇鱼头汤：鱼头1个、小平菇120克、牛奶小半碗、姜2片、香葱2根、胡椒粉少许、精盐适量、食用油适量。
第1步：准备好所有食材；鲢鱼有白鲢鱼和花鲢鱼，一般用花鲢鱼更佳；这种平菇为小平菇，也可以用大平菇、金针菇，蘑菇味道鲜美且有营养；
第2步：鱼头入锅煎一煎；煎制时宜热锅冷油入锅，煎一煎可去腥；煎制后可以换锅炖煮，或装出后，将锅清洗后再另加水炖制；
第3步：放到深锅中，加入开水，大火煮5分钟后，加入姜和葱段，再转中火炖制15分钟；水量要一次性加足，中间不宜加水；
第4步：平菇用盐水泡洗后，开水锅中焯水捞出备用；蘑菇类食材要熟透，焯水可杀菌去掉部分草酸，入汤后也减少煮制时间；
第5步：小平菇加入到鱼汤锅中，煮三四分钟后，加入牛奶，中小火煮开，调味，加入枸杞子出锅；
厨房小窍门：鱼头内清洗时，黑膜要去掉、可用精盐搓洗去腥；炖鱼汤时，要加开水，一次性加足，大火炖浓汤，小火炖清汤，中大火炖制，水量要足。

Answer 4

豆角、茄子、西红柿、红椒、辣椒、大白菜、笋、莲藕。酸菜
推荐一款得莫利炖鱼材料新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒，花椒，葱，姜，料酒，盐，酱油，豆腐，宽粉，白菜做法1.材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，咱就有啥用啥吧，哈哈。2.将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。3.用热油锅把鱼两面煎黄取出。4.锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。5.将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。6.再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。参考资料心食谱：https://www.xinshipu.com/zuofa/9583