Question

保质期是指什么

Answer 1

2011年5月13日卫生部发布GB 7718-2011《预包装食品标签标准》，其中对保质期进行了重新的定义，新标准中对保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

从理论上讲，超过保质期的食物不应该食用，但目前没有绝对的规定。如果过了保质期，一般在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，也是可以食用的。

扩展资料

很多国家对保质期都有不一样的规定，他们对预包装食品分“消费期限”和“赏味期限”。前者多用于容易腐烂的食品（如生鲜食品）上，表示在未开封的情况下，能够安全食用的期限；后者多用于品质不容易变坏的加工食品（冷藏或是常温下可以保存的食品），在赏味期限内保证食品品质。

有一些食品刚过了保质期，只要没有质量问题，就是可以吃的。保质期不是说过了这个期间东西就变质了，保质期其实是最佳食用期，国外称之为货架期，是指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

其实只要保存不好，即使在保质期内也会发生变质，例如鲜奶在没有开封且冷藏的环境里保质期是两周，如果已经开封或者放在室温下，那么就可能很快变质，我们判断食物能不能吃的标准，是它有没有变质而不是它有没有过保质期。

参考资料来源：百度百科-保质期