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豇豆的做法
说到豇豆的做法那可谓是五花八门,只要不将豇豆与相克的食物同在一起翻炒即可。豇豆是我们日常生活中一种比较普通而常见的蔬菜,它的营养价值高、口感也非常好;那么我们通常所见豇豆的做法都有哪几种呢?
1、凉拌豇豆
凉拌豇豆在所有豇豆做法当中算是最简单的一种了。首先,准备好豇豆、盐、糖、生抽、姜末、麻油、鸡精、花椒粉、白芝麻等。其次,将豇豆焯水5分钟左右后沥干并且切段,放在一旁备用。最后,把油、盐、糖、生抽、麻油、鸡精、花椒粉等所有的辅料调拌均匀后倒入事先准备好的豇豆上即可。这道凉拌豇豆的可以根据个人的口味来放入不同的调料,这样调出来的口味也会有所变化。
2、素炒豇豆
素炒豇豆也能将豇豆中的口感发挥出来,而且素炒豇豆的做法也简单。首先,准备好500g豇豆、适量的大蒜、辣椒粉、油、盐、鸡精。其次,豇豆的筋要去掉,然后把豇豆采摘成拇指般的小段且洗净沥水。最后,热油后先放入切好的大蒜炝锅,待香味出来之后马上倒入豇豆翻炒,在翻炒的时候可以放入微量的水防止烧锅;豇豆七层熟之后放入辣椒粉、鸡精就可以出锅了。
3、猪肉炒豇豆
第一、准备好瘦五花肉200g、豇豆400g、蒜苗80g、大蒜一个、青红辣椒各一只。第二,将食材清洗干净,五花肉切成丝、辣椒剁碎、大蒜切丁、蒜苗切段备用。第三,锅中倒入微量油后放入五花肉,五花肉炒至金黄色时装盘备用。第四,重新开火倒入油翻炒蒜苗和辣椒,3分钟过后豇豆下锅;豇豆和蒜苗炒至8层熟后倒入之前的猪肉。第五,将锅中的食材翻炒均匀后加入适量的鸡精,这道菜就完成了。
其实豇豆的做法远远不止这几种,以上介绍的这三种是我们在生活中常见的家常菜。它们的有点是制作起来简便,非常适合时间匆忙且厨艺不精的人。
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