Question

螃蟹里面黄黄的能吃吗

Answer 1

一般人都可食用。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，据《食经》载：母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。

蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。

扩展资料

蟹黄致癌谣言

微博、微信等平台流传：美国纽约卫生局叫停华人吃蟹，称蟹黄、蟹膏处化学物质集中、重金属超标，会严重影响人的健康，甚至可能致癌。

1、生长水域会影响螃蟹

如果在良好水域生长，螃蟹的重金属含量微乎其微，传言中说出问题的螃蟹，应仅仅是指纽约的某个被污染水域。

2、污染部位

从生物角度分析，螃蟹最易受污染的部位，其实并不是蟹黄，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不食用的部位。

3、摄入量

摄入不大一般来说不会有问题。

参考资料：百度百科《蟹黄》

人民网《这些谣言你信了吗?》