水仙花是白色的，副冠杯形鹅黄或鲜黄色。
水仙花瓣多为6片，也有8片的，酷似椭圆形，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。花葶自叶丛中抽出，高于叶面；一般开花的多为4～5片叶的叶丛，每球抽花1～7支，多者可达10支以上；伞房花序（伞形花序）着花4～6朵，多者达10余朵。
水仙花的鳞茎中含有拉丁可毒素，如果较大量的食用球茎，会中毒。误食水仙球茎的的人，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果病情严重或者儿童误食球茎，需要及时到医院就医，通过静脉注射或口服药物的方法来减轻恶心、呕吐等病状。
