栗子怎么煮好吃
主料：板栗500克。
辅料：水1000毫升。
步骤：
1、板栗备好，如下图所示：
2、洗干净，如下图所示：
3、在每颗板栗背上开一刀更容易熟，如下图所示：
4、放入锅里煮，如下图所示：
5、大概10分钟就软烂了，如下图所示：
6、捞出想吃就剥，如下图所示：
备用食材：新鲜板栗1斤，白砂糖2大勺，清水适量，食用油少许；

制作过程：第一步，新鲜板栗冲洗干净，挑拣出坏掉的，用小刀在板栗上面开一个小口子，记得要将表皮化开，依次处理好；

第二步，准备出炒锅，将清洗干净并且切好的板栗放入在锅中，直接加上白砂糖，用量自己决定，然后加上与板栗齐平的清水，淋入2勺食用油；

第三步，小火开始煮板栗，加上锅盖，慢慢地便会看到锅中的水变少了，继续焖煮，直到将锅中的水分完全蒸发，差不多20多分钟；

第四步，这个时候锅中只剩下油和糖粉了，开始用锅铲翻炒，使得油和糖可以充分粘裹在每一颗板栗上，充分将其炒好；

第五步，板栗的表皮变得油亮，就说明可以了，将做好的板栗盛出来，晾至不烫手的时候，剥皮便可吃。
小编总结：在家想吃到美味更香甜的板栗，无需烤箱，只用一口炒锅便可搞定，板栗、清水、白砂糖和食用油，这几样做足够了，而且关键的是这样做好的板栗，放凉了吃也不会让人感觉会发硬，外面买的糖炒板栗，开壳的让人总不放心，而好吃的则又不容易剥皮，所以还不如自己亲手做，虽说不是很正宗，但却会让人吃着美味更放心，板栗的这个做法，我还是在网上找的教程学习的，特别的实用，做了好几次了都很成功，我家人也不总是吵着要出去买了。
烹饪小技巧：
1、板栗事先将表皮化开，切十字刀，这样的板栗经过水煮会裂开口，便会非常容易剥皮，所以别直接就将板栗下锅煮，将这个步骤做好了，板栗吃着会更加方便，记得事先要将板栗挑拣下，去除有坏掉的；
2、水煮板栗，冷水下锅还是热水下锅？教你1招，冷水下锅煮，随着水温的上升，会让板栗受热均匀，而且慢慢便会将其切开的地方裂开，这样的板栗特别容易就能剥皮，而且吃着还软糯；
3、加上点白砂糖增加口感，用量根据个人喜欢的甜度来定，待看到锅中的水蒸发掉后，记得要不停翻炒，防止糊锅了，否则便会浪费了食材，如果栗子事先没有在表皮上划破，可以将做好的栗子盛出晾凉后，放入冰箱冷冻层冷冻一会，便也可以轻松剥皮
栗子烧豆腐的做法
用料
苦瓜 少许、老豆腐 300克、板栗 180克、油、
酱油、胡椒粉、白糖、鸡精、葱段、清汤、豆豉、盐。
做法步骤
（ 1 ） 板栗在沸水中煮5分钟,去皮,还可以切半；
（ 2 ） 豆腐切小块；
（ 3 ） 苦瓜切小块，葱切粒，姜切片；
（ 4 ） 豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用，当然在油锅中炸也可以；
（ 5 ） 姜葱和豆豉入油锅炒香；
（ 6 ） 加入豆腐和板栗略炒；
（ 7 ） 加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油、白糖和鸡精，改小火烧5分钟；
（ 8 ） 烧制汁将干时，加入苦瓜再炒两分钟即可；
栗子香菇腊肠焖饭的做法
用料
去皮栗子 120克、广式腊肠 1根、大米 200克、干香菇 10克、水 适量、老抽 1茶匙、
糖 1茶匙、鱼露 1茶匙、生抽 2汤匙、盐 1茶匙、温水 5汤匙、芝麻香油 1茶匙、
香葱 2根、白醋 几滴。
做法步骤
（ 1 ） 将大米先提前浸泡半小时；
（ 2 ） 这里直接买的去了壳的栗子，将栗子肉切小块些。若要去壳，每个栗子用刀尖割一刀口，烧开一锅水，水刚好能没过所有栗子，关火放入栗子加盖焖五钟，然后趁热剥壳，这样非常容易剥下壳。干香菇提前加入水中泡发，然后切小块。泡香菇的水留用。广式腊肠最好事先温水泡一会儿，然后斜切成片；
（ 3 ） 将泡好的米放入电饭煲中，加入泡香菇的水（不够再加适量清水），并滴入几滴白醋，水量高出米1厘米左右即可，也就是平时烧饭的水量。把香菇、栗子和香肠也都放入电饭煲中。按下电饭煲开关，精煮45分钟；
（ 4 ） 烧饭同时调好酱汁。小碗中加二汤匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙糖、一茶匙鱼露、一茶匙芝麻香油、一茶匙盐，用五汤匙温水调匀，撒些许葱花；
（ 5 ） 电饭煲跳到保温模式，将调味汁倒入锅中，用筷子拌匀。然后盖盖再焖五分钟
就可以了！
（ 6 ） 热腾腾、香喷喷的栗子香菇腊肠焖饭开动了。
小贴士
加白醋煮饭，米饭更香且不宜变质；
调味汁根据自身口味调整；
米饭的量是两人份。
栗子洗干净沥干水行了。
刚煮的栗子又软又甜，一次吃多少煮多少。如果煮的栗子放久了。
