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餐厅器皿具体有哪些

Answer 1

餐厅器皿具体有哪些

中餐餐厅餐具按部门分两大类：一、楼面餐具；二、厨房餐具。
主要讲述楼面餐具种类。
1、桌面：展示盘、骨碟、汤碗（翅碗）、小汤勺、味碟、筷子、筷架、茶碟、茶杯、毛巾碟、菸缸、饮料杯、红酒杯、白酒杯、不锈钢刀、叉、勺、口布圈、牙签筒
2、落台需备餐具：分酒器、白酒壶、扎杯、BABY碗、冰桶、冰夹、茶叶盅、糖盅、不锈钢长柄汤勺、不锈钢长柄漏勺、烫壶、毛巾篮、毛巾夹、饭勺、蚧钳、茶壶、水瓶等。
厨房餐具主要就是各种盘子、汤钵、汤盅、鱼盘、每人每餐具，按风格主要分为中式和欧式，按形状分为正统和异性。

用什么器皿泡铁观音茶最佳，具体有哪些好处（详细）？

俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，使用陶土、瓷质茶具泡铁观音茶，其韵味更佳；瓷质盖碗适合冲泡气色淡雅、韵味甚佳的铁观音春茶，紫砂茶具适合香味浓郁的铁观音秋茶。 瓷器茶具的品种很多，其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具，白瓷茶具更能体现铁观音茶的茶韵。 陶器茶具中的佼佼者，首推宜兴紫砂茶具，紫砂茶具冲泡铁观音茶，既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。

清香型铁观音要用盖碗泡，其他用紫砂泡铁观音更好，清香型铁观音要用盖碗泡，这样才能泡出清香型铁观音的香气和美好的滋味。如果用紫砂壶泡，清香型铁观音，则很多情况下会出现“闷”香的情况，滋味、茶色偏“稠”、“重”。
而浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。
紫砂最大的好处是留味，和品茶时的一种要求有关。紫砂壶泡茶,壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。新买的壶首先要开壶，就是用你要泡的茶叶煮，是去除紫吵的泥味儿，这后这把壶只泡一种茶，泡出来的茶才是色香味俱佳。因为紫砂壶泡第一壶茶的时候，它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面，当你在泡下一壶茶的时候，茶的香气就从茶壶里面渗透出来，是茶更香！用过很久的紫砂壶，即使只倒白开水进去，也能有茶的香味！这培冲就是紫砂壶的昂贵之处！如果是自己长期喝的话更应该用把专用的紫砂壶。

茶的冲泡涉及泡茶用水、器皿和泡茶方法三要素。茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，用水轮丛不好或泡茶方法不当，泡出来的茶汤会有不同的效果。铁观音要泡好茶，就要讲究实用性、科学性和艺术性。所谓“实用性”，就是依实际需要而言，可以冲泡“大碗茶”，也可以泡壶茶或杯泡茶；所谓“科学性”，就是了解各类茶叶的特性，以适当的冲泡方法使茶叶的品质能充分地表现出来；所谓“配桐歼艺术性”，就是选择合适的器皿和优美的冲泡程式和动作。水质的好坏能直接影响茶汤的色、香、味，尤其对茶汤的滋味影响更大，古人就十分讲究泡茶用水的选择。铁观音泡茶用水一般多用天然水,其来源以山泉水、溪水和井水等，选择标准可粗略地分为感官指标和净化化学指标。感官指标为：色度不超过15度、浑浊度不超过5度，没有异味、异色。净化化学指标为：正常PH值为6.5～8.5，总硬度不高于25度；氟化物不超过1.0克\升,氰化物不超过0.05克\升细菌总数在1升水中不超过100个,大肠杆菌在1升水中不超过3个。花茶常用较大的瓷壶泡，然后斟入瓷杯饮用；炒青和烘青茶多用有盖瓷杯泡茶；乌龙茶用紫沙茶具泡；而太平猴魁适宜用透明的玻璃杯。“本泡茶技术包括茶叶用量、水温和冲泡时间。铁观音茶叶用量：泡茶时的茶叶用量并无统一标准，要根据茶叶种类、茶具大小、饮用习惯和茶与水的比率而定，茶多水少则味浓，茶少水多则味淡。水温：泡茶的水要大火急沸，不要文火慢煮，以刚煮沸起泡为宜。用软水煮沸泡茶，茶汤香味更浓，如以沸腾过久（古人称“水老”）的水泡茶，溶于水中的二氧化碳则挥发殆尽，丧失了茶叶的活性。铁观音泡茶水温要依茶的种类而定，绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡，以用80～90℃的水（沸腾后冷却）为宜，茶叶越嫩，水温越低，这样才会茶汤明亮、滋味爽口，维生素C的破坏也少。水温过高，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，茶中咖啡碱浸出使滋味较苦，也就是说把茶叶烫熟了。时间：茶叶冲泡时间和次数差异很大，与茶叶种类、水温和茶叶用量等有关。据测试，冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50～55%，第二次能浸出30%左右，第三次能浸出10%左右，第四次则所剩无几。所以品茶的“品”字有三个口，冲泡三次即

工体有哪些特色餐厅

工体这边的特色餐厅真的是很多啊，先来推荐几家吧。
玛丽卡印度餐厅 联络地址: 北京市朝阳区工体北路工人体育馆内
哈瓦娜咖啡（阿凡提咖啡餐厅店） 地址: 北京市朝阳区工体北门西侧
ALFA餐吧 地址: 北京市朝阳区幸福一村6号(工体北门对面胡同内)
澳拜客牛排店（工体店）地址: 北京市朝阳区北京工人体育场北门内东侧首层
粉酷 地址: 北京市朝阳区三里屯南路6号场
岳麓山屋（工体店） 地址: 北京市朝阳区工体西路吉庆里1号楼(工体100对面)
泰笛黛斯蛋糕工坊 地址: 北京市东城区工体北路工人体育馆北门
这几家都很不错，各具风格，希望可以帮到你的忙，谢谢。

常德有哪些西餐厅？具体的

新巴克 西餐厅 太多了啊 诗墙公园啊 很浪漫的 带她去柳叶湖 或者去新巴克西餐厅 或者是阳光100西餐厅啊 好多呢 华都宾馆后面有个很小的竹楼 没什么人去 很安静 市 *** 那里的一点味 环境还一点 安静点 有情调 新巴克西餐厅

可用作给固体加热的器皿有哪些？可给液体加热的器皿有哪些？

给固体加热可使用干燥的试管、蒸发皿、坩埚
给液体加热可使用试管、烧瓶、烧杯、蒸发皿

无锡有哪些麦当劳餐厅，具体点

南禅寺入口有一家，八佰伴十字路口有一家，三洋百盛楼下有一家，北大街好又多超市有一家，火车站广场有一家，清扬路有一家，长江北路有一家，哥伦布广场有一家，满大街都是，总之有KFC的地方就有麦当劳。
希望采纳

使用铜制和铝制器皿对身体有哪些坏处？

如果有害就不会生产了，从古至今铜器使用是最多的，医学研究已经证实人体缺铜很可能导致心血管功能降低。据说补充铜元素能够治风溼。放心地使用铜制器皿吧。 铝制品是很广泛的食物容器，虽然摄入铝会对人体造成伤害，但是由于不稳定性，铝制品表面有一层氧化膜，所以很安全，水是无法破坏氧化膜的，所以烧水对人体无害。但是铝锅不建议用，因为炒菜铲会破坏氧化膜，让铝露出，就对人体有害了。 长期食用含铝食物，就会破坏人体中正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响人体消化酶的活性，使胃的消化功能减弱。