Question

下酒下饭菜，家常做法，食材简单，美味好吃巨解馋的食物有哪些？





Answer 1

辣椒牛肝

食物：牛肝、干辣椒段、辣椒、花椒粒、白砂糖、盐、米酒、木薯淀粉、生抽酱油、味精、油作法：1、牛肝清理干净后切成片，用米酒、盐、生抽酱油、面粉抓匀称腌渍10min；辣椒干切割成段，青红辣椒清洗切割成圈；2、锅中油烧沸七成熟，放进腌好的牛肝滑散至掉色捞起来。

红烧黄花鱼

作法：1、先把大黄鱼内脏器官清理干净，沥干水分份，在大黄鱼双面划2个伤口，撒些盐腌渍一会。凉锅下油，油热了，油高烧冒青烟时，把腌好的大黄鱼放进锅中里煎。2、用中火渐渐地煎，煎到大黄鱼双面成金黄。3、加入适量冷水下来煮沸，倒进生抽酱油。4、耗油、大蒜末、少许老抽王、小勺的郫县豆瓣酱下来烧，盖上盖子。（这类郫县豆瓣酱不是辣的）

黄瓜炒虾仁

食物：鲜虾，青瓜，鸡蛋清，盐，白糖，纯粮酒，植物油，作法1、青瓜削皮滚刀块，切完青瓜和鲜虾同放在盘子里。2、添加盐，少量白糖，7-8滴纯粮酒，打进鸡蛋清，置放15min。3、锅给油，青瓜入锅煸炒，无需添加一切调味品，可添加适量沸水。

双菇炒小白菜

食物：平菇150克、蟹味菇150克、白菜500克、盐油适当、葱1段、姜1片、蒜头2瓣、耗油1汤勺、白砂糖1茶勺、作法：1.备好所需资料，白菜摘去黄叶，投清洗干净，香菇切去根处，投清洗干净2.蟹味菇切去根处，投清洗干净，香菇切整条备用，将白菜切去根处，再切割成寸段，葱切葱花，姜切碎，大蒜切片3.锅加油热，放入葱段，生姜沫，大蒜进行爆香，放入蘑菇和蟹味菇中火煸炒，将菌类炒香，炒出水量，焖1-2min，将菌类焖制烂熟。

Answer 2

这些蔬菜都是有金针菇，玉米白菜胡萝卜或者是白菜肉粉条，我还是挺喜欢吃的。

Answer 3

比如辣椒炒肉，爆炒花生米，都是非常好吃的家常下酒菜，一般家里都是常备这两样菜。

Answer 4

下酒下饭的菜有很多个人觉得水煮肉片就是非常不错的，而且食材简单，味道不错，巨解馋