Question

排骨与玉米，胡萝卜，莲藕一起炖汤行吗

Answer 1

可以。

所需材料：排骨320克，莲藕1节，玉米1根，葱2段，姜1块，花椒5粒，香叶1片，白酒2汤匙，白醋2汤匙。

1、把排骨切成块。

2、玉米切段、莲藕洗净去皮切滚刀块。

3、葱拍松切段、姜拍松，花椒5粒、香叶1片。

4、锅内加冷水倒入排骨，加入1汤匙高度白酒烧开（目的是第一次去腥），同时汤煲内加水烧开，开锅后捞出控净水分。

5、将焯好水的排骨倒入汤煲内。

6、加入5粒花椒，一片香叶、葱段、姜块。

7、倒入2汤匙白醋和1小勺白酒大火煮开10分钟。

8、加入莲藕和玉米。

9、胡萝卜去皮洗净切滚刀块。

10、等排骨有8、9成熟时加入胡萝卜，调入适量的盐继续煲至排骨软烂即可。

11、完成。