Question

鸡胸肉冷水下锅煮还是沸水下锅煮？煮10分钟就可以断生了吧？

Answer 1

一、鸡胸肉冷水下锅煮。具体的操作方法如下：

【材料】

鸡胸肉

【做法】

1、把锅里倒上水。把鸡胸肉放进锅里，要确保每块肉都完全没入水中。如果有必要再加一点水。

如要快速烹饪，把鸡胸切成两半或四份。这样能确保鸡胸的内部被充分烹饪。

2、把锅放到炉子上。把水煮沸，然后小火慢炖。盖上锅盖，让鸡肉被煮成里面不再呈粉红色。烹饪时间取决于鸡胸肉的大小和种类。

3、把锅从火上拿开。把锅里的水滤干，然后把鸡胸肉转移到盘子里。鸡肉的颜色应该是白色的，并很容易用手或叉子扯开。

二、煮鸡胸肉的时间

1、带皮和骨头的鸡胸肉大概要煮30分钟。

2、去皮去骨的鸡胸肉大概要煮20-25分钟。如果肉被切成了两半，那就煮15-20分钟。

3、去皮去骨，被切成2英寸大小的鸡胸肉大概要煮10分钟。

拓展资料：

鸡胸肉的营养价值

1、吃鸡胸肉有助改善记忆鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。

2、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

参考资料来源：人民网-鸡胸肉减脂又健脾胃 鸡胸肉怎么吃最营养？