Question

花椒有毒吗？

Answer 1

花椒有小毒，平时炒菜少量放花椒是不会有毒的，但是大量的使用会诱发癌症。

中医认为花椒果性味辛、温，有小毒，可使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；去腥、芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、促进食欲的功效。

是药三分毒，花椒这种天然调味品有一定的毒性和诱变性。诱发物会改变人体里正常组织的细胞遗传DNA，诱发恶性肿瘤。

另外，花椒属热性，夏天食用，内热高的人会引起便秘、肠胀气等症状。所以花椒虽可食用但不宜多用。

扩展资料：

花椒内服过量可致中毒, 症状表现为头昏、恶心、呕吐、口干, 甚者抽搐、谵妄、昏迷、呼吸困难, 最后死于呼吸衰竭。

花椒作为香料，都是辛燥大热的药材，孕妇如果经常使用易引起胎动不安。特别是长过湿疹的人群，很可能刺激湿疹再次复发。

如果吃多了会耗气伤阴。在花椒快成熟的季节里，应用花椒的时候一定要注意，千万不要认为它是一种食用的调料，肯定无毒，其实花椒是有毒副作用的。

花椒含有毒性成分黄樟醚这类硝基化合物，会抑制中枢圣经，有肝毒性，可诱发肝癌，但少量食用无伤大雅可以放心食用。

参考资料来源：香港浸会大学药用植物图像数据库-花椒

参考资料来源：人民网-这些厨房里的调料竟然会致癌 八角花椒上榜

参考资料来源：人民网-滥用药物小心患药物性肝炎？这些中药千万别乱用！