晒好的干菜夏天怎么存放
晒好的干菜夏天怎么存放
晒好的干菜夏天怎么存放，随着生活水平的逐渐提高，人们比过去更加注重养生，尤其是更加谨防病从口入，在吃之前要先了解清楚食物的特性以及储存方式， 接下来一起了解下晒好的干菜夏天怎么存放？
晒好的干菜夏天怎么存放1
第一招，隔绝空气法
晒好的干菜，一定要放在比较干燥的地方，同时还要避免阳光直晒，可以选用家里的陶瓷缸，或者是用家里的保鲜盒以及密封罐，晒好以后的干菜，直接放入到密封罐中，然后隔绝空气，这样大概可以保存半年之久，基本上不用担心它会长虫或者是坏掉。
第二招，异味去除法
有的蔬菜晒干以后，它同样会保留着以前原有蔬菜的味道，比如香椿干就是其中的一种，我们在晒好干菜以后，家里如果是有一些味道比较的蔬菜干，建议把这两者放在一起，比如说晒好的干豆角，它其实是非常容易长虫的，我们可以在它的旁边，放入香椿干，这样可以通过味道，也很少会长虫子。
因为香椿干本身的`那种气味，是可以起到抗菌抑菌的作用的，减少了细菌的滋生，那么豆角就不容易长虫了，这一招放在其它的蔬菜干当中也是一样适用的。
蔬菜干如何食用？
晒好的蔬菜干，一般都需要经过浸泡，才能再次烹饪，按照不同的种类，以及晾晒过程中的环境，所以在吃干菜之前，都要先清洗，然后放入冷水浸泡30～60分钟左右，这样就可以直接烹饪了。
注意事项：泡一些晒好的干菜，不管是豆角还有辣椒，或者是其它的蔬菜，都建议用冷水，这样可以还原蔬菜本身的甘甜，味道也会更好。
晒好的干菜夏天怎么存放2
晒干菜的窍门
第一种：莴笋干
莴笋干制作过程：
1.准备好莴笋，去根，去叶，削皮。
2.将干净的莴笋切成约2毫米厚的片。
3.在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜。
4.第二天放在太阳底下，需晒三四天。
5.晒好后，就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室，吃时用清水泡洗干净即可。
第二种：黄瓜干
黄瓜干制作过程：
1、黄瓜不用去皮，只去刺，洗净沥水。
2、把干净的黄瓜对半切开，挖去黄瓜瓤，
3、然后把弄好的黄瓜再对半切成小段，撒上适量盐，搓匀。
4、放一晚上，使黄瓜腌得出水。
5、第二天取出渍水后的黄瓜，放太阳下晒两天即可。
6、晒了两天的黄瓜干装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就可以了。
第三种：空心菜干
空心菜干制作过程：
1.将空心菜择洗干净沥水。
2.放入开水中焯水，时间不易过长。
3.捞出冷水过凉。
4.挤干水分。
5.太阳下晒一两天。
6.晒干后，用塑料袋密封保存。
第四种：茄子干
茄子干制作过程：
1.茄子，洗净去蒂。
2.茄子切片，厚约6～10毫米。切后以后撒适量细盐拌匀，杀杀水。
3.在锅内放三分之二的水，烧开，放入锅内煮汆一下。
4.捞出沥干水。
5.放在太阳下3天左右必须完全干燥。
6.晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔一段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了。
第五种：菠菜干
菠菜干制作过程：
1、将菠菜摘干净，红根可去可留，洗净沥去水分。
2、锅里水烧开后，放入菠菜。
3、待锅中水再次沸腾后，再焯煮1分钟将菠菜捞出。
4、控去水分，稍晾凉后，将菠菜挂在架子上。
5、架子放在向阳通风干燥处，晒三四天。
6、菠菜彻底干透后，摘下来，放入密封的袋子里，防止受潮。
晒好的干菜夏天怎么存放3
梅干菜的保存方法。
瓶装法。最好是使用玻璃瓶，虽然塑料瓶也可以，但是由于长时间存放，塑料瓶毕竟不是那么让人放心。只要装在瓶子里，尽量塞紧压实减少空气水分，拧紧瓶盖，避开虫鼠啃咬，避光保存，存放两三年也没有问题。
翻晒法。平常散放在家里的梅干菜，在天气好的日子了，放在阳光下翻晒，也能延长保存期。注意翻晒的时候轻拿轻放减少破损。
低温法。就是存放到冰箱里，如果仅仅需要保存几个月，放在冷藏室就可以；要是保存几年，必须放在冷冻室。放进冰箱以前一定要密封包装好避免串味。
常态法。就是不用做任何操作，随意存放在家里通风的地方，几个月是没有任何问题的。平时需要的就是经常翻看一下，避免虫鼠啃咬就行。
加盐法。如果没有冰箱，还需要长期存放，那就只能采用加盐法了。把梅干菜放到浓盐水里面煮，把水分煮干后表面一层盐霜，这样也可以长期存放，等到需要食用的时候再多次浸泡除去盐分即可。
梅干菜的功效与作用
基本上营养早己流失，只是口感较独特，和猪肉同烧口味更佳。
此菜是新鲜大菜经过凉晒-清冼-凉晒-加盐淹制-半月后再进行上下翻动-然后再次重复，2个月后拿出煮15分钟，在太阳下晾晒干透即成梅干菜。
梅干菜对人体有什么好处
梅干菜有维生素和微量元素，对身体的营养价值高。
梅干菜的制作
准备好的菜清冼干净，清冼干净进行凉晒，2至3天时间再进行腌制，准备缸，一层菜一层盐放入缸内，进行腌，重物压，这样效果好，腌制好可以吃。
梅干菜好处，非常下饭，可以制成梅干菜肉丸，梅干菜肉饼，梅菜构肉等等。
梅干菜保存，要蜜封罐，一定是干净无油，放在通风，阴凉，干爽的环境，保存。
