Question

刚摘的白果怎么处理

Answer 1

新鲜的白果摘下来需要谨慎处理，其处理方式如下：

1、首先把白果从树上摘下之后，一般要泡水一周。要戴上手套剥掉皮，不可以触及到皮肤，之后可以把它放在通风处晾干，但是切记不可以暴晒。

2、晾干之后的白果可以生吃，也可以熟吃。但是一定要记得，切忌贪食。新鲜的白果去壳是比较简单的，用小锤子轻敲外壳就会破裂，这样就会容易拨开，要记住不要太用力，否则会把里面的果肉都敲碎。

3、在拨开后的白果外面还有一层膜，这个时候可以用温开水泡一泡，然后退去，褪去膜后的果仁可以泡在水当中，也可以放入冰箱里冷藏。在农村的时候，就是直接把带着壳的白果直接放入火堆里烧着吃。

白果的介绍：

白果（学名：Ginkgo biloba），又名鸭灵眼，是银杏的种仁，白果主要分为药用白果和食用白果两种，主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地，其含有多种微量元素和营养物质。

白果的果实表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2-3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。