Question

海老头鱼的做法

Answer 1

材料：老头鱼片500克、蛋清适量、淀粉适量、油适量、姜丝适量、葱适量、酸菜适量、鸡粉适量、老抽适量、胡椒粉适量。

1、将切好的老头鱼片上倒入适量的蛋清、适量的淀粉，搅拌腌制，如图所示。

2、起油锅，放入酸菜、姜丝、蒜，然后下锅翻炒，不停的翻炒。

3、再准备起另一个锅，倒入水煮开，放入上个步骤炒好的菜，然后加入鸡粉、老抽、胡椒粉以及腌的鱼片，如图所示。

4、接下来小火煮8分钟，再放入剩下的调料，热油浇在上面，如图所示，搅拌一下。

5、最后，好了之后出锅装盘即可食用。