Question

土豆炖牛腩应该怎么做？

Answer 1

土豆炖牛腩做法的关键在于先把调料炒出香味，然后放入牛腩炒，最后再放入土豆一起炖，具体的做法如下：

主料：牛腩2000克、土豆1000克

辅料：大霍香适量、丁香适量、肉蔻适量、枸杞适量、料酒适量、桂皮适量、辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、小霍香适量、鸡精适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、草果一个

1、牛肉切块。

2、热油榨葱姜蒜香味儿，然后把剩余调味品全部倒入锅内煸炒。

3、加入牛肉，煸炒。

4、加入酱油入味儿。

5、加热水超过半个锅，加入冰糖，盐，鸡精。

6、烧开后，加入切好的土豆一起炖。

7、文火炖一个小时以上，直到土豆开始糯和牛肉开花，撒上小葱，出锅。

8、完成。

注意事项：

1、水的量不适过多，刚末过食材即可。

2、用压力锅压2次，牛腩吃起来入口即化，老人和孩子都非常适宜。