Question

吃冒菜有什么坏处

Answer 1

冒菜吃多对胃的刺激过大，容易伤胃，而且容易上火。

冒菜的卫生方面监管力度不严，个别冒菜店里的水泡菜从没见过换水，有的一泡就是一整天。

像土豆、莲菜、豆腐等确实浸泡在水中，有些泡菜水看起来非常混浊。

冒菜店中长泡菜有莲菜、土豆、红薯，为保持个别叶子菜新鲜，还得抽空给上面淋水。

好多小店一天都不换水，更有人将菜泡水压秤。

个别冒菜店因水泡菜时间长且不及时更换新鲜水，除滋生细菌外，也会使亚硝酸盐增加，影响身体健康。

扩展资料：

冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，冒菜大致分为三种种：

1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。

冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。

参考资料来源：三秦都市报—爱吃冒菜要小心 水泡菜时间太长可致癌

参考资料来源：百度百科—冒菜