隔夜的银耳汤能喝吗？
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银耳汤不建议隔夜喝。
银耳是用食用菌类食物，经过干制之后有害成分已经极少，再经过泡发之后，水分再次稀释，属于完全绿色健康的食物。
但由于银耳含有大量的胶质成分，氮元素含量很高，在长时间放置之后会生成较多的亚硝酸成分，对身体不宜，因此，不建议银耳汤隔夜喝。
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银耳汤保存的注意事项：
1、银耳汤不能常温保存，必须得放冰箱，避免菌类大量的增殖，加速变质。
2、银耳汤保存前需先进行密封处理，避免在冰箱中水分流失太多，影响口感。
3、银耳汤就算放冰箱中也不宜太久，避免胶质吸水太多变性，影响口感。
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