Question

麻辣豆腐的做法

Answer 1

用料：豆腐200g，五花肉100g，花椒20粒，辣椒3个，八角1个，姜片2-3片，生抽适量，淀粉2g。

1、将豆腐切小方块。

2、锅内烧开水，将豆腐焯水2分钟。

3、将锅烧热加入花生油，油热后加入花椒煸炒。

4、花椒煸出香味后，将花椒挑出，然后加入姜片、辣椒煸炒。

5、放入肉末煸炒。

6、将肉末多炒一会，然后加入焯过水的豆腐。

7、加入生抽及热水，热水最好漠过豆腐。

8、将淀粉加适量清水，搅拌均匀。淋入豆腐中。

10、装盘食用。