薯条怎么做
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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用料:土豆2个,少许盐,适量的色拉油,适量的番茄酱。步骤1:土豆洗干净,去皮,切成细细的长条。步骤2:将切好的薯条过凉水冲洗片刻。步骤3:倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份。步骤4:取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出。步骤5:将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉。步骤6:放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,直到土豆冻的硬梆梆。步骤7:平底锅倒入稍多的油、加热至5成热,放入冻硬的薯条,小火炸3分钟,捞出后复炸一分钟,出锅,趁热撒上盐,蘸番茄酱即可。
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