Question

莲藕有哪些家常煲汤做法？

Answer 1

莲藕排骨汤

莲藕排骨汤简单易学，边喝汤、边吃排骨和莲藕，别提多舒服了。在如此寒冷的天气吃一顿，全身暖呼呼的。

材料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克、盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

做法：

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

2、莲藕摘洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨大的小块;

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

Answer 2

1、将莲藕滚刀切成小块、生姜切片，排骨焯水
2、开大火，将锅烧热放油，布满锅底即可
3、放入姜片翻炒，炒出香味倒入排骨，继续翻炒至排骨表面焦黄，锅中加热水烧开
4、倒入瓦罐/高压锅内，继续加热水至罐口，大火烧开转小火慢炖，盖上盖子，继续炖一小时
5、开盖加入藕块，接着盖上盖子炖煮两小时，开盖前十分钟记得加盐提鲜
6、出锅撒上葱花，一道甜丝丝的莲藕排骨汤完

Answer 3

芸豆莲藕猪蹄汤是以藕为主料的养生汤，既好喝又有营养。
所需材料：
猪蹄三只，莲藕一截，芸豆50克，姜5片，八角一个，葱一段，盐适量。
做法步骤：
1、芸豆提前用温水浸泡12小时以上，切段。猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净；
2、锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放入猪蹄，焯出血沫；
3、将猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、1个八角；
4、加入足量的水，大火烧开；
5、放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右；
6、转入电炖锅中，炖3个小时后放入莲藕，继续炖1个小时；
7、放入适量盐调味即可。

Answer 4

准备材料:
排骨、花生、莲藕、香菜
处理过程:
生排骨清洗，滚水煮熟，倒出再清洗
花生热水浸泡五分钟，再清洗
莲藕去皮
制作过程:
1.将熟排骨和莲藕还有花生全部放入高压锅内，倒入适量水（莲藕位置）
大火煮20分钟
小火再煮30分钟
放气 再揭盖
2.将莲藕捞出，再切片
再将莲藕片放入锅内，再加入适量水（莲藕位置），闷煮滚，再下香菜，出锅完成。

Answer 5

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。