Question

翻糖蛋糕到底要学多久？

Answer 1

一般翻糖蛋糕学习时间有几个月和20填左右的。翻糖蛋糕学习班分为短班和长班，授课步骤大致是相同的，理论加实践应该选择哪一种就要根据自身情况来选择了。

想要知道翻糖蛋糕学习多久合适，那就要找一家在翻糖蛋糕培训上授课专业，方法得当并且授课老师也是专家才能确保学员学的翻糖蛋糕课程正宗，并且契合市场所需；对于后期学员想要自主创业有很大的帮助，这才是翻糖蛋糕学习的初衷。首先想学习翻糖蛋糕的朋友自己在家里买点原材料照着视频文章学习，耗费了很多的时间和精力，并没有掌握系统的技巧和方法，自己购买原材料耗费了金钱和时间，光凭自学是很难掌握翻糖蛋糕的，没有必要走弯路去自学。

适合零基础者：每个复杂的产品都是由许多基础部分组合而成的。详细的理论分解会迅速让同学们掌握基础背后的为什么，学会举一反三。适合有经验的家庭烘焙者：体验更加高端课程，尝试相对复杂的产品，让您更加有信心在家DIY。适合想开店的人：产品均出自市场流行的款式，成为店里面独到的卖点!让学员拥有前沿的思路。亲自感受产品制造流程，更有助于以后的经营管理。

想学习翻糖蛋糕的除了是把它当做兴趣之外，最好还是能够当成一份事业来做来学习翻糖蛋糕，抱着这样的想法去找一家专业的翻糖蛋糕培训学校去学习，不仅能够学习到技术还能学习到一些蛋糕店运营技巧。有充足的教学工具由于蛋糕制作是一项动手操作能力很强的职业，所以为了能让学生学的更好更扎实，在专业的蛋糕培训机构配置了充足的教学资源，不仅采用小班教学模式，同时确保上课时人手一套专业工具，从而提高学生的实操能力。

注意事项：

1、蛋糕体选用海绵蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋： 粉： 油： 糖为2:1:1:1，这次采用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打发。

2、粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟，但要注意每一分钟要拿出来翻动一下。

3、所有的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的比例调和出来。

4、用大小两种模具来按压梅花花瓣，大小模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边缘拖拽，但大模具还需要滚动花瓣边缘，让它更薄，但由于大模具每瓣花瓣分割很多，相对来说没有小模具那样好团起来，看着更立体一些。