Question

鸡胗煮多久能熟

Answer 1

以卤鸡胗为例，大概十分钟。

把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。等开锅后熬成浓汁关火即可（大约需要5分钟）。

全国各地均有生产鸡胗。杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。可以生食或炒用。

扩展资料

营养价值

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。

鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，甲硫氨酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡肉不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低。

有条件的消费者建议食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面杜绝药残和重金属超标。

参考资料来源:百度百科-鸡胗

参考资料来源:百度百科-卤鸡胗

Answer 2

鸡胗煮多久能熟，可以从食材清单和制作步骤两个方面阐释：
从食材清单的角度来说，首先需要保证鸡胗清洗干净，然后将其放入冷水中，加入适量的姜片，这样可以去除鸡胗的腥味。接着，将鸡胗放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、盐、老抽、蚝油等调料，用中小火慢煮25分钟左右。这样煮出来的鸡胗口感会比较好，而且也比较入味。
从制作步骤的角度来说，首先需要将鸡胗从冰箱中取出，化开后用清水冲洗干净，然后用盐搓洗，以去除鸡胗表面的腥味和污垢。接着，将鸡胗放入锅中，加入冷水，没过鸡胗，再加入姜片和适量的盐，慢慢加热至水开后煮约15分钟。最后，将鸡胗捞出，放入冷水中浸泡至凉，这样可以增加鸡胗的口感和韧性。
总之，无论是从食材清单还是制作步骤的角度来说，鸡胗煮20-25分钟可以熟透，而且煮的时间长短也会影响鸡胗的口感和入味程度。