Question

吃海鲜真的不能喝啤酒吗?

Answer 1

吃海鲜不能喝啤酒。

海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分化代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学效果，导致人体血液中的尿酸含量敏捷添加，损坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的方式沉积下来，构成结石或痛风。 

怎么吃海鲜更安全  ：

1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功用差的人来说，生吃海鲜具有潜在的丧命损害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。  

2.海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用很多啤酒会发生过多的尿酸然后引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软安排中，进而引起关节和安排发。  

3.关节炎患者少吃海鲜。因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中构成尿酸结晶，使关节炎症状加重。  

4.海鲜忌与某些生果同食。鱼虾含有丰厚蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的生果同吃，会下降蛋白质的营养价值，并且简单使海味中的钙质与鞣酸结合，构成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的生果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。  

5.虾类忌与维生素C同食。美国科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物一起服用很多的维生素C可以致人死，由于一种通常被以为对人体无害的砷类在维生素C的效果下可以转化为有毒的砷。