Question

南京特色菜

Answer 1

南京特色菜：盐水鸭、鸭血粉丝汤、清炖鸡孚、松鼠鱼、凤尾虾。

1、盐水鸭

盐水鸭历史非常悠久，至今已有两千五百多年历史，这是一道是来南京必吃的美食，南京人对于吃鸭子十分热爱，盐水鸭皮白肉嫩，吃起来柔滑清香，恰到好处的咸味越嚼越香浓。

2、鸭血粉丝汤

在南京关于鸭子的小吃真的很多，这道鸭血粉丝汤也是著名的一款金陵小吃，它的精髓就是在于那鲜香无比的鸭汤，里面加上鸭肝、鸭血、或者鸭肠，最后再配上晶莹易透的粉丝，吃起来没有半点腥味，味道反而很美味。

3、清炖鸡孚

这道菜民国时期曾是南京四大名菜之一，它的制作过程较为复杂，采用清炖方式烹制而成，汤汁醇厚，美味可口。

4、松鼠鱼

松鼠鱼一般是以鲤鱼或者鳜鱼制作的，将鱼用油炸至金黄色，再浇上美味的酱汁，看起来色泽鲜艳，可以说是鲜嫩酥香俱全，味道酸甜适口。

5、凤尾虾

凤尾虾可以说是颜值和味道并存，虾肉洁白、尾壳鲜红形似凤尾，吃起来饱满弹性，鲜味十足。