Question

面条可以用什么酱拌着吃啊？

Answer 1

面条的吃法很多可以直接一锅出，也可以单独拌入酱料，下面介绍我喜欢的吃法。

河南蒸面

主料：面条（生）150克、猪肉50克、西红柿1个、豇豆150克

调料：色拉油3汤匙、食盐半茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、八角1个、生抽2汤匙、老抽半汤匙

1.鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用（要用鲜面条，我用圆形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太宽）

2.豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎。锅里热油，葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀

3.依次放入豆角和番茄分别翻炒。然后加水大约还没没过菜的位置，放一个八角，大火烧开，炖2分钟（放入一个番茄很提味）

4.然后把菜汤取出一半，铺上蒸好的面，每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐，加入切碎的蒜即可（也可以第三部完毕后直接关火，不用取出汤汁，把面条放入后拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态。然后一起放入蒸锅屉布上，大火蒸10分钟即可）

葱油拌面

主料：面条（生）100克

调料：花生油45毫升酱油30毫升细香葱1小把白糖1茶匙水适量

1.准备好各种原材料

2.香葱洗净沥干表面的水分，切成长段

3.将油倒入锅内，下入香葱段，开中小火，慢慢炸

4.将香葱炸至微黄酥脆，香气四溢

5.将炸好的葱捞出，待用

6.加入酱油

7.放入白糖

8.小火，煮约一分钟后关火，待用

9.另取一锅，放入适量的水烧开，下入面条，煮熟

10.将煮熟的面条捞出，沥干，放入熬好的葱油拌匀;食用时再放入一些之前炸好的香葱拌匀即可

炸酱凉面

主料：面条（生）1大碗、猪肉馅1小碗、黄瓜1根、胡萝卜1根、芹菜2根、香菜2棵

调料：食盐1小勺、味精少许、姜1块、生抽1小勺、老抽1小勺、小葱2棵、剁椒酱1小勺、黄酱2勺

1.肉馅里加入剁碎的葱姜末(起到去腥提鲜的作用)，如果肥肉偏多就可以少放点油，直接下锅炒；炒至肉色发白，调入1勺盐

2.放适量老抽(上色)，适量生抽(提味)

3.2勺黄豆酱(增加豆香味和粘稠度)；倒入开水，水量能淹住肉酱稍多一点即可，小火熬煮

4.再调入1勺剁椒酱(增加辣味)；鸡蛋一个打散后也淋入肉酱中（此步骤可省）

5.中小火熬制10分钟，熬至酱汁浓稠，一点点味精，关火，炸酱就做好了；准备一些夏季常吃的蔬菜，这个随意

6.西芹洗净，切成细丝，下锅烫熟；捞出过凉水备用

7.就用刚才烫芹菜的水，不够再添一些，烧开后，下入面条；煮好的面条捞入冰水(开水放凉后，再放入冰箱冷藏室中半个小时以上或者直接投入冰块)中过一下

8.捞出，控干水分，拌入两勺自制花椒葱油；拌匀，防止面条粘在一起

Answer 2

同样的面条，在搭配不同的调料，以后。就可以得到完全不同的美味。满足不同人的需求。具体来说，面条拌上美味的鸡蛋酱。香辣的辣椒酱。以及香浓的芝麻酱。这三种调料以后会变得更加的美味。第一。面条拌鸡蛋酱。不但制作简单方便而且非常的好吃。在日常拌面的调料当中。鸡蛋酱是使用频繁最高的一种。鸡蛋酱的制作非常的简单。只有将鸡蛋搅拌并加入葱花盐等少量的调味料，加油烹调即可。虽然剪制作简单。但是鸡蛋酱的味道却非常的鲜美。用它来拌面是非常的好吃。正因为如此。在日常我们经常会在时间有限的情况下，吃一顿鸡蛋酱拌面。在简单方便的同时还可以获得营养丰富的美味享受。第二。用辣椒酱拌面。香辣开胃吃起来也非常的美味，爽口。在拌面的调料当中，辣椒酱也是我们经常选择的一种美味调味料。辣椒酱的特点是香辣可口。而且非常的开胃。用辣椒酱拌面吃起来非常的爽口。给人非常舒爽的感觉。在制作辣椒酱的时候我们会根据个人的口味选择不同种类的辣椒以获得不同程度的辣椒来满足自己的口味。这样做出来的辣椒酱又香又辣又爽口。用它拌面吃起来格外的美味。第三。用芝麻酱拌面。味道香浓可口。是非常好吃的一种选择。在拌面的各种调味料，当中。芝麻酱是最香浓，可口的一种。芝麻酱本身非常香。用它拌面，能够带来极为浓郁的美味，感受。同时芝麻酱还有丰富的营养。对我们的身体健康非常的有益。