Question

马蹄粉可以用什么代替 马蹄粉不够，木薯粉上！

Answer 1

5

土豆粉

土豆粉是植物土豆经过精加工处理之后提取的淀粉类制品，淀粉含量很高，制作的食物具有一定Q弹的感觉，但是土豆粉在加工之后是不透明的白色，因此可以替代马蹄粉制作不透明的食物。

6

改性淀粉

改性淀粉是一种利用物理、化学或酶法处理改变天然淀粉的性质，改善天然淀粉的性能、扩大其应用范围，应用方向很多，范围很大，因此具有增稠作用的改性淀粉，可以部分替代马蹄粉制作食物。