Question

怎样做出好喝的番茄炖牛肉呢？

Answer 1

以下是番茄炖牛肉的做法：

材料：

- 牛肉块 500 克

- 番茄 2 个

- 洋葱 1 个

- 姜 1 块

- 蒜 4 瓣

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 橄榄油 适量

步骤：

1. 牛肉块洗净，焯水去血沫备用。

2. 番茄切块备用，洋葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，下入洋葱、姜、蒜末煸炒。

4. 加入焯水过的牛肉块，翻炒至表面金黄。

5. 下入料酒、生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入番茄块，搅拌均匀，煮至番茄熟烂。

7. 加入适量的盐和糖，继续煮至牛肉肉烂入味。

8. 最后可以根据个人口味适量加入水和调料，让汤汁更加浓稠和美味。

Answer 2

（ 1 ）番茄炖牛肉的做法

食材用料

• 牛肉 700克（实用350克）、番茄 3个、花椒 适量、大料 2朵、

1. 香叶 2片、桂皮 1块、葱 1段、姜 6片、盐 适量、鸡精 适量、米椒 3个。

做法步骤

1. 牛肉冲洗干净切块；

2. 番茄洗净；

3. 牛肉和调料倒入高压锅中，加没过牛肉的水，盖上锅盖，大火烧开，盖上气压阀；

4. 小火炖25分钟；

5. 番茄用刀划十字，开水烫一下去皮，番茄去皮后切块；

6. 从炖好牛肉的高压锅中，盛出一碗牛肉；

7. 倒入炖锅中，加适量的盐；

8. 放入番茄大火烧开，转小火炖10分钟；

9. 放适量的鸡精即可；

10. 盛入碗中上桌享用。

小贴士

• 番茄去皮后，吃起来口感很好哦！

（ 2 ）番茄炖牛肉的做法

食材用料

• 牛肉 适量、番茄 2个、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、辣椒 3个、花椒 适量、

• 大料 适量、百叶 适量、料酒 一克、酱油 适量、盐 4克、胡椒粉 一克、冰糖 一块。

做法步骤

1. 将牛肉浸泡一个小时。勤换水（里面都是血）

2. 将泡好的牛肉切块，冷水下锅；

3. 将煮沸的沫撇出去；

4. 煮好的牛肉放入捞出放入热水中（再次清洗一下浮沫）

5. 沥干备用；

6. 将番茄切十字架，放入锅中煮开去皮，切丁备用；

7. 准备花椒，大料 百叶 备用；

8. 锅中放油，将牛肉放入锅中翻炒；

9. 倒入蒜 葱 姜 爆香；

10. 在放入百叶 花椒 大料爆香；

11. 加入少许辣椒，将番茄一半放入锅中翻炒；

12. 加入少许料酒、少许酱油，一顿翻炒爆香；

13. 转换专门炖肉的磁锅 加入温水。末过牛肉 多放一些可以的；

14. 小火开顿，炖了两个小时。时间越久越香；

15. 差不多的时候 放入少许盐，少许的胡椒粉；

16. 另起锅放入油，加入番茄炒出莎；

17. 放入锅中小火慢炖，加入一块冰糖，小火炖15分钟即可；

18. 美味的番茄炖牛肉 出锅了。

Answer 3

步骤1

牛肉洗净，切块；

步骤2

冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫；

步骤3

番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内；

步骤4

放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟；

步骤5

高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要；

步骤6

大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水；

步骤7

搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅；