山药炖鸡汤怎么做？
材料：土鸡一只、山药一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量。
做法：
1、首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。
2、锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。
3、锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。
4、然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟，就大功告成啦！
（ 1 ）山药炖鸡汤的做法
食材用料
山药 100克、柴鸡 1只、葱 10克、姜 15克、大枣 10克、枸杞 10克、盐 10克、鸡粉 10克。
做法步骤
（ 1 ） 将柴鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块；
（ 2 ） 大枣枸杞泡水；
（ 3 ） 葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁；
（ 4 ） 锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用；
（ 5 ） 锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片；
（ 6 ） 再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000毫升转大火；
（ 7 ） 放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开；
（ 8 ） 倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好；
（ 9 ） 取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出；
（ 10 ） 倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。
（ 2 ）山药炖鸡汤的做法
食材用料
鸡 150克、红枣 10克、山药 10克、枸杞 10克、水 适量、盐 少许。
做法步骤
[ 1 ] 材料洗净准备好；
[ 2 ] 把药材浸泡10分钟；
[ 3 ] 把全部食材放入炖盅；
[ 4 ] 放入没过食材的开水；
[ 5 ] 盖上盖子密封；
[ 6 ] 锅内倒入水 放入炖盅；
[ 7 ] 按下炖汤功能，40分钟；
[ 8 ] 加入少许盐调味；
[ 9 ] 一道美味的山药炖鸡汤就做好了。
main
鸡半只 铁棍山药1根 胡萝卜1根3人份
辅料
others
料酒 2勺 植物油1勺 食盐 适量 生抽1勺 小葱少许
山药炖鸡汤的做法
步骤
step
1
山药炖鸡汤的步骤
食材图，鸡洗干净；山药削皮，洗净；胡萝卜削皮，冲净
步骤
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2
山药炖鸡汤的步骤
将山药和胡萝卜切滚刀块备用
步骤
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3
山药炖鸡汤的步骤
鸡剁块，去掉鸡头和鸡尾巴不用
步骤
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4
山药炖鸡汤的步骤
放入凉水中煮开焯一下
步骤
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5
山药炖鸡汤的步骤
捞出冲净
步骤
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6
山药炖鸡汤的步骤
炒锅倒入植物油少许
步骤
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7
山药炖鸡汤的步骤
依次下胡萝卜块，鸡块翻炒
步骤
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8
山药炖鸡汤的步骤
再下山药块翻炒
步骤
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9
山药炖鸡汤的步骤
加入料酒适量，食盐适量
步骤
step
10
山药炖鸡汤的步骤
换成高压锅加开水没过食材盖盖响几下即可关火，等气消，撒入葱花出锅入碗
草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。
做法
1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。
6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。
7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。
8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。
9、直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。
10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！
