Question

吐司面包怎么做好吃？

Answer 1

吐司面包是一种经常出现在我们日常餐桌上的食材，口感绵软，口味清甜，十分百搭。吐司面包通常作为一款快手食材，最经典也是最大众化的料理方法就是制作三明治。今天我要给大家介绍一款创意吐司的做法，芝士杂蔬烤吐司杯，食材搭配丰富，口感富有层次，芝士浓郁，最大的特点就是摆盘亮眼，即使是厨房新手，也能做出星厨的高颜值美食。
【菜名】：创意芝士杂蔬烤吐司杯【所需食材】：原味吐司片三张、奶酪适量、西兰花三至五朵、甜玉米粒适量、火腿肠适量、新鲜草莓三颗、食盐少许、黑胡椒碎适量。
【烹饪过程】：
提前将冷冻储存的奶酪块取出放纯运在室温下进行软化，当软化至合适的软硬度的之后，用刀将奶酪切成较细的奶酪丝或者奶酪碎备用。
剥出适量的甜玉米粒，西兰花用水清洗干净之后切成较小的块状，在锅中倒入适量的清水，再加入几滴食用油，将西兰花和甜玉米粒分别焯烫成熟之后，将火腿烂裤纤肠的外包装除去，再用刀切成大小和甜玉米粒差不多的火腿肠粒，取一个较大的容器，将火腿粒、甜玉米粒、西兰花放在一起，再撒上少许黑胡椒碎和食盐搅拌均匀。
把每张原味吐司面包的四个边都切掉，再沿着四个边的中间，用刀划开四个切口，不要切断，切到中间的一半位置即可。
将切开的四片较小的吐司片依次错开叠罗，摆放形成杯碗状，借助烘焙纸杯蛋糕的模具，将卷好的吐司杯放在模具中以便定型。
在吐司杯中先加入少量的芝士碎，再加入适量的搅拌入味的混合时蔬碎，最后再撒上较多的。
当烤箱中的吐司边缘被烤至呈现焦黄现象，芝士碎被高温烘烤至融化，即说明已经烤好，将模具由烤箱中取出，再成品上面点缀上草莓即可。
【烹饪窍饥仿门】：1、当烤箱内的吐司杯烘烤好之后，取出不要着急脱模，先放在室温下散热片刻，再慢慢脱模，防止的吐司杯松散。2、也可以是直接将叠罗成杯状的吐司放入烘焙纸杯蛋糕的一次性纸质模具中，这样就可以省去吐司杯松散的担心。

Answer 2

基础吐司面包
By 四季紫竹_
450克吐司模子的山形吐司素油版，不用手套膜照样超级酥软。注：牛奶的最终克重依据鸡蛋克重来定。干湿材料的比例为1：0.7。即：牛奶=干性材料总和X0.7-温开水-鸡蛋-油面粉的吸水性有少许差别。这是一个偏湿偏软的面团，请酌情调整桐绝谨比例。这宏困是一个450克吐司盒的山形吐司。如果做方形吐司面粉390-400克即可，其它材料按比例调整。
原料：高筋粉、盐、糖、酵母、温开水、鸡蛋、植物油、牛奶。
做法步骤：

第1步、高筋粉420克，盐2克，糖15克，放入面包机内加80克温开水搅匀。

第2步、加入鸡蛋一个，牛奶约160克，酵母6克。

第3步、揉匀后醒面20分钟。不用揉到表面光滑，材料揉匀即可。一般5分钟就可以。

第4步、醒完后揉面15分钟。

第5步、开始一发。定时30分钟。

第6步、30分钟后检查一发状况。戳洞不塌陷、不回弹，正好。

第7步、加入油25克，再次揉面约10分钟。让面团表面保留一些油光便于操作。

第8步、取出面团，均分三等份（不熟练可用称）。拿起一份面团双手往下聚拢拉出光滑表面。面团表面有少许油所以不沾，不用撒干粉。

第9步、把光滑一面冲下擀成长条。

第10步、然后叠被子（注意是叠三折）。以下所有操作光滑面永远冲下。

第11步、把被子转90度再擀成长条。

第12步、再叠被子。

第13步、把被子再转90度后在擀面成长条。
局基
第14步、把被子再转90度檊成长条，从远端往怀里卷起来，接口冲下放入吐司盒。

第15步、重复步骤8-14把另外两份面团整形完毕。不用檊太精细，有个大致形状就行。动作要快，否则第一个面卷就发起来了。

第16步、盖上铝箔纸开始二发。如果是方形吐司可直接盖上吐司盖子。定时30分钟。

第17步、30分钟后检查感觉有点欠，刚过盒子口，又加10分钟。然后烤箱上下火210度预热10分钟。这次总二发时间50分钟。如果是方形吐司则面团九分满即可。面团尖可能已经粘住吐司盒盖子。不要硬打开，否则面团会拉破漏气。直接预热开烤。有两个面团太亲热了，挤成一家了哈哈。

第18步、盖铝箔纸上下火210度烤33分钟。

第19步、出炉。

第20步、脱膜、凉凉。

第21步、切开后的样子。手撕的感觉有木有？那是相当的酥软