Question

海鲜炒饭的做法

Answer 1

材料：

大米、大虾、虾仁、扇贝柱、鱿鱼、玉米、胡萝卜、青豆、西红柿、洋葱、黄油、番茄、藏红花、泰国香辣酱、咖喱汁。

做法：

1、大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用。

2、大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用。

3、热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒； 要不停的翻炒，避免糊。

4、取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，倒入些咖喱汁，然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水烧开。

5、在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子。保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦。

6、汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花，调味出锅。