葱烧海参的做法 家常
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葱烧海参的做法如下:
用料:泡发海参3个、小油菜、葱、姜、香菜、生抽、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉。
步骤:
1、葱、姜、香菜。
2、花生油500克加热180度,姜片先入锅中熬制。
3、转小火,1分钟后将大葱段再放入锅中熬制。
4、再将香菜入锅熬制。
5、熬制所有材料干枯变色时关火,取其油备用。
6、主料:泡发海参3个。副料:小油菜。调料:生抽、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉。
7、小油菜洗净入热水锅中焯烫备用。
8、锅中做油,油温7成热时倒入生抽。
9、再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制。
10、炒制香味时,倒入开水,再调入水淀粉。
11、将海参入锅烧制。
12、将熬制葱油的大葱段放入锅中,小火慢慢烧制。
13、小火慢慢摇动锅具烧制,待汁液浓稠时,淋入熬制好的葱油,即可装盘食用。
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