Question

牛肉怎么炒好吃又嫩

Answer 1

好吃又嫩的炒牛肉做法如下：

材料准备：牛肉、蚝油、老抽、啤酒、盐、胡椒粉、生粉、食用油、小米辣、野山椒、红辣椒碎、大蒜沫、芹菜、生抽、醪糟、鸡精和味精等。

1、牛肉切片，腌制。蚝油、老抽、啤酒、盐、胡椒粉、生粉抓匀上劲，再倒点食用油搅拌均匀备用。

2、准备小米辣、野山椒、红辣椒碎、大蒜沫、芹菜。

3、锅温油，下牛肉滑散微微变色即可，倒出控油备用。

4、锅油下大蒜子、小米辣、野山椒、红辣椒碎、盐，炒香，下蚝油、生抽、醪糟、鸡精、味精、芹菜，炒香。

5、再下牛肉，大火爆炒10秒钟出锅即可，一道肉嫩味香的小炒牛肉就完成了。