Question

绿豆糕怎么做

Answer 1

绿豆糕做法如下：

材料准备：绿豆250克、白糖50克、纯牛奶60克、蜂蜜20克、黄油30克、料理机、模具。

1、碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。

2、把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。

3、把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。

4、把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。

5、把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。不烫手时就可以取一小团绿豆泥，用手把它搓成圆形，一个差不多45克左右。

6、然后用模具把它压成饼状，全部做好即可享受美食了。