Question

面粉做什么好吃又简单

Answer 1

面粉做香酥葱花饼最简单，做法如下：

用料：面粉300克、水适量、盐适量、花椒粉适量、油适量、香葱2根。

步骤：

1、葱花饼做烫面，所以准备两碗水。一碗需要80度左右的热水，一碗清水。

2、盆中放入面粉，倒入热水，用筷子搅拌成絮状，加入冷水继续搅拌。

3、加入食用油，和成面团，盖上保鲜膜醒发1小时左右。

4、制作油酥：面粉、盐、花椒粉，一边倒入热油，一边用筷子慢慢搅拌，分次加入。

5、刚刚醒发好的面团，分成四份。

6、案板撒扑粉，把面团擀成薄薄的面皮，无论形状，擀薄即可，涂上油酥。

7、撒上葱花。从下方一头开始慢慢卷起，但不要卷的太紧。

8、卷好的面饼，稍微撒点扑面，用擀面杖擀成饼状。

9、平底锅放少量油，放入面饼，中火煎到一面定型。

10、再翻另一面，煎至两面熟透，就可以盛出来了。

11、成品。