Question

玉米排骨怎么炖好吃又简单

Answer 1

玉米炖排骨的做法如下：

工具/材料：排骨400g、玉米一根、素鸡200g、姜5片、葱半根、蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5颗、蚝油1勺、食用油适量、山楂片5片、花椒10粒、八角1个、桂皮半块、香叶1片。

1、排骨洗干净，凉水入锅，加两片姜焯水。

2、煮2-3分钟，撇去浮沫后滤水，冲洗干净备用。

3、需要爆香的材料：葱段，姜片，蒜瓣，花椒粒，八角备用。

4、油热后加入香料，煸炒出香味。

5、加入清洗后的排骨。

6、加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。

7、翻炒均匀后加入热水，没过排骨。

8、水开后加入冰糖，山楂，香叶和桂皮，关盖转小火焖40分钟。

9、45分钟后加入喜欢的配菜，关盖小火煮30分钟，期间注意锅里的汤不要煮干。

10、加入一小勺盐调味，就可以出锅了。