Question

青椒馅饺子的做法

Answer 1

青椒馅饺子的做法如下：

主料：鸡蛋6个、青椒1个、香菇110g。

辅料：蚝油2小勺、盐1/2小勺、白胡椒粉1/8小勺、麻油1小勺、饺子皮1包（500g）。

1、鸡蛋打散，青椒和香菇洗净后，分别去籽、去蒂，切碎。

2、锅中大火加热1大勺的油，油热后倒入打散的蛋液，转中火，翻炒并切碎成小块，盛出冷却备用。

3、再加1/2大勺的油和切碎的香菇，中大火炒至变色，水分蒸发后盛出，放入鸡蛋的碗中。加入青椒碎、蚝油、白胡椒和芝麻油，搅拌拌匀。

4、准备一小碗水，用手指沾湿饺子皮的边缘，挖取1大勺的饺子馅放在皮的中心，对折后，开始按压边缘密封。

5、中火加热1大勺的油，油热后放入饺子，煎至底部金黄。翻面，煎至两面金黄。倒入2大勺的水，盖上盖子，煎2-3分钟，直到熟透。